Açaí

É o “ouro negro” da Amazônia

O açaí é um alimento muito importante na dieta dos nordestinos, hoje é cultivado não só na Amazônia,mas em muitos estados brasileiros.

Pode ser consumido doce ou salgado.O Açaí é consumido na forma de bebidas em sucos, doces, geleias e sorvetes. 

No norte é consumido com farinha de mandioca ou tapioca na forma de pirão. Nas demais regiões do Brasil, o açaí é preparado da polpa congelada batida com xarope de guaraná, gerando uma pasta parecida com um sorvete, ocasionalmente adicionando frutas e cereais. Conhecido como açaí na tigela, é um alimento muito apreciado por frequentadores de academias e desportistas, já que as propriedades estimulantes presentes no fruto são semelhantes às encontradas no café ou em bebidas energéticas. O açaí também ajuda na eliminação de resíduos do corpo, garantindo saúde para seus consumidores.

 O Açaí é muito rico em nutrientes, possui um valor energético muito alto, rico em proteínas, fibras e lipídios. também possui Vitamina C, B1 e B2, além de Fósforo, Ferro e Cálcio. A indústria de cosméticos nacional e internacional está utilizando o Açaí para produzir cremes, shampoo e outros produtos de beleza.