Açafrão

Açafrão da terra

Existe no mundo todo mais de 100 espécies da família da cúrcuma.

Utilizado há mais de 4000 anos no Oriente Médio e na Ásia, muito utilizado na Medicina Ayurvedica e na Medicina Tradicional Chinesa, como um potente fitoterápico.

Deve-se tomar cuidado para não confundir o açafrão da terra com o açafrão vermelho, que vem dos pistilo de uma flor e é a especiaria mais cara do mundo.

Rico em vitaminas  C e complexo B muito benéfica para o cérebro, e em  minerais como o potássio, cálcio, magnésio, ferro e proteínas.

 A presença de ferro previne anemias, o manganês combate o colesterol e ajuda no crescimento. O cálcio fortalece os ossos e os dentes, o magnésio é importante para o metabolismo de glicose e a proteína melhora e fortalece os músculos.

Possui ação anti-inflamatória e antioxidante devido a presença de curcumina, que neutraliza os radicais livres, substâncias químicas que causam muitos danos às células.

Bom para combater o câncer, devido a sua ação antioxidante que protege as células dos radicais livres que danificam o DNA celular. A presença da curcumina ajuda a destruir as células cancerosas desgarradas evitando metástases.

Bom para o cérebro, para o coração e também age contra a depressão.

Consuma o açafrão com regularidade pode colocar o pó na comida, em chás ou sucos. Tempere o feijão, sopas e saladas, mas também pode ser utilizado em pães, bolos.

Pode ser consumido por todas as pessoas, com restrições apenas em casos de alergia.